Kişilik 4 kişilik. Hazırlama Süresi. 10 dakika . Pişirme Süresi. 20 dakika . Bu tarifi ne kadar beğendiniz? Tarif Defterime Ekle Patatesli Kabak Mücveri Tarifi İçin malzemeler 2 yumurta; 2 patates; 3 kabak Dilerseniz, fırında kabak mücver tarifini de deneyebilirsiniz. Sonrasoğanı ince ince kesin kabak hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip karıştırın. Kabak mücver yanına ne gider? Sodalı Börek Tarifi. Yoğurtlu Nohut Salatası Tarifi. Tavuk Baget Tarifi. Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi. Patates Çanağı Tarifi. Rus Salatası Tarifi. 29 Sağlıklı lezzetli, doyurucu, pratik veya yepyeni yemek tarifi seçenekleri için Söke sizinle. Sofralarınızı ziyafete çevirecek her öğün için birbirinden lezzetli, Söke ile tadına doyamayacağınız, lezzetiyle fark yaratacak ev yapımı erişte, ev yapımı mantı, tarhana, unlu palamut, balık, fırında kabak mücver, kereviz Dolaptakalan kabakları değerlendirmek amacı ile yapıp sonra da mutlaka paylaşmalıyım dediğim bir tarif:) Adından da anlaşılacağı gibi börek tadında ama yufkasız:) O zaman lafı uzatmadan haydi tarife:) Malzemeler; 3 İlginiziçekebilir: Kabak Cips Tarifi: Sağlıklı Abur Cubur. Fırında Kabaklı Mücver İçin Gerekli Malzemeler. 2 orta boy kabak; 2 yumurta; Yarım su bardağı beyaz peynir; Yarım demet maydanoz; 1-2 dal taze soğan; 2 yemek Bendebugün kabak detoksu için kabak yemeyi planlıyordum bu tarif karşıma çıktı. Tabiki bu tarif olmaz keşke olsada daha hafif - Yeme & İçme Bencesi. Elinize sağlık. Bende bugün kabak detoksu için kabak yemeyi planlıyordum bu tarif karşıma çıktı. Kişilik & Karakter ; Çocuk & Ebeveyn ; Aile & Toplum ; Gündem JwjOg. 1 Günün temposuna ayak uydurmaya çalışırken akşama yemek hazırlamak için vaktiniz kalmadıysa size şipşak hazırlayabileceğiniz bazı yemek tarifleri hazırladık. İşte, Hızlıca hazırlayabileceğiniz kolay yemek tarifleri... 2 PRATİK AKŞAM YEMEĞİ TARİFLERİ PİZZA BÖREK TARİFİ Pizza börek malzemeler 3 adet yufka 125 gram tereyağı 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 1/2 bağ maydanoz 3 adet domates 4-5 dal taze soğan 250 gram kaşar peyniri Dilimlenmiş sucuk 1 adet kırmızı biber 2-3 adet köy biberi Karabiber Kekik Tuz PİZZA BÖREK YAPILIŞI Öncelikle tereyağını tavada eritin. Bu esnada kaşar peyniri, sucuk, maydanoz, biber ve taze soğanı uygun şekilde dilimleyin. Eriyen tereyağını geniş cam bir kabın içerisine dökün. Üzerine 2 bardak sütü ekleyerek karıştırın. Sütün içerisine yumurtaları da ilave ettikten sonra tekrar karıştırın. Domates dışındaki dilimlediğiniz tüm malzemeleri sütlü karışımın içerisine ekleyin. Bu esnada bir adet yufkayı yağlanmış fırın tepsisinin içerisine yerleştirin. İkinci yufkayı rulo şeklinde içi boş olarak sarın. Sardığınız yufkayı çok ince dilimler halinde kesin. Kestiğiniz yufkaları elinizle düzelttiğinizde makarna hamuru gibi gözükmelidir. Kestiğiniz yufkaları fırın tepsisindeki yufkanın üzerine ekleyin ve dağıtın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde rulo yapıp keserek tepsideki yufkanın üzerine yerleştirin. Fırın tepsisindeki yufkanın kenarlarını kıvırarak kalınlaştırın. Yufkanın üzerine hazırladığınız iç harçlı karışımı ekleyerek her yerine yaydırın. Cam kasenin dibinde kalan sütlü karışıma dilimlenmiş domatesleri batırın ve yufkaların üzerine yerleştirin. Son olarak kasede kalan sosu, yufkanın kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen pizza böreği, dilimleyerek servis edebilirsiniz. 3 KÖRİLİ MANTARLI TAVUK TARİFİ Körili mantarlı tavuk malzemeler 250 gram tavuk göğsü 4-5 adet mantar 1 tatlı kaşığı köri 100 ml. krema 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber Tuz Karabiber KÖRİLİ MANTARLI TAVUK YAPILIŞI Öncelikle tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Tavuk göğsünü küçük küçük kesin. Tereyağı eriyince tavukları içine alarak kavurun. Mantarları temizledikten sonra doğrayın ve tavukların üzerine ilave edin. Havuç ve kırmızı biberleri de uzun uzun doğrayın. Ardından tavaya ekleyin. Tavukların üzerine köri, tuz ve karabiberi ekledikten sonra birkaç kez daha karıştırın. Ardından kremayı ekleyerek ocağın altını kısın. Tavukları kremayı çekinceye kadar ocakta pişirin. 4 KLASİK KÖFTE TARİFİ Klasik köfte malzemeler 1 soğan Yarım demet maydanoz 500 gr dana kıyma 1 yumurta 1 çay kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber yemek kaşığı galeta unu Tuz KLASİK KÖFTE YAPILIŞI Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırın. Tüm harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra ızgara veya az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir şekilde servis edin. 5 KIYMALI MAKARNA TARİFİ Kıymalı makarna malzemeler 1 paket spagetti makarna Sosu için Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 soğan 2 diş sarımsak 250 g kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 dal kereviz sapı 1 küçük havuç Tuz Karabiber KIYMALI MAKARNA YAPILIŞI İlk olarak spagetti makarnayı haşlayın ve suyunu süzün. Sosu için zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ve salçaları da bu karışıma ilave edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İnce doğranmış kereviz sapı ve rendelenmiş havucu ekleyerek harcı tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarnayı haşladığınız sudan bir kepçe kadar ilave edip sos suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı kıymalı sosa ekleyip iyice karıştırın. 6 NOHUT DÜRÜMÜ TARİFİ Nohut dürümü malzemeler 1,5 su bardağı haşlanmış nohut ¼ demet maydanoz 1 adet kapya biber 1 adet kuru soğan 2 adet lavaş ya da tırnak pide 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı karabiber NOHUT DÜRÜMÜ YAPILIŞI İlk olarak nohutları haşlayın. Dilerseniz bir gece önceden odun fırınında da pişirebilirsiniz. Bir kap içerisine doğranmış soğan, maydanoz ve sumak koyun. Karışımı elinizle harmanladıktan sonra, kapya biberi de ilave edin. Tepsi içerisine lavaşı koyun ve içerisine haşladığınız nohutları ekleyin. Üzerine maydanozlu karışımı ekleyin ve baharatları dökün. Ardından lavaşın kenarlarını kıvırın ve rulo şeklinde sarın. 7 KABAK MÜCVERİ TARİFİ Kabak mücveri malzemeler 3 kabak 3 taze soğan Karabiber 1 demet dereotu 75 gr beyaz peynir 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı toz beyaz biber 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı KABAK MÜCVERİ YAPILIŞI Öncelikle kullanılacak kabakları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun. Kabakları, rendenin ince tarafıyla büyük bir kaseye rendeleyin. Hafif bir şekilde sıkarak suyunu süzün. Taze soğanları temizledikten sonra doğrayın. Dere otlarını da yıkayın ve ince ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri elinizle ufalayın. Rendelenmiş kabağa kalan malzemelerden un ve yumurtayı da ilave edin ve hepsini karıştırın. 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağını tavada ısıtın. Yemek kaşığı dolusu mücver harcını yağa dökün. Harcın üzerine kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp yassılaştırın. Her iki tarafını da kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına dizip üstlerine karabiber serpin. 8 FESLEĞEN SOSLU MAKARNA TARİFİ Fesleğen soslu makarna malzemeler 1 paket hazır makarna Penne, spagetti vs isteğe göre 150 gr taze fesleğen ½ su bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı parmesan peyniri 200 ml krema FESLEĞEN SOSLU MAKARNA YAPILIŞI Öncelikle bir robot içerisine fesleğenler kurutularak eklenir ve zeytinyağı ile birlikte çekilir. Makarna bir tencere içerisinde haşlanır ve aldante bırakılır. Makarna çok fazla pişirilirse doku olarak hoş bir hal almaz. Bir tavaya krema eklenir ve biraz ısındığı sırada fesleğenli karışımı, parmesan peynirini ilave edildikten sonra isteğe göre tuz ilave edilir ve karıştırılır. Krema fazla ısınırsa kesilir. Krema fokurdamaya başladıktan sonra makarnayı ilave edip 2-3 dk karıştırılır ve altı kapatılır, servis edilir. 9 ISLAK HAMBURGER TARİFİ Islak hamburger malzemeler 4 hamburger ekmeği Köftesi için 350 g kıyma 1 yumurta 4 - 5 dal maydanoz Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı galeta unu Sosu için 5 domates 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Zeytinyağı ISLAK HAMBURGER YAPILIŞI Köfte için gerekli olan malzemeyi bir yoğurma kabına alıp yoğurun. İri parçalar kopartıp hamburger köftesi şekli verin. Yağsız tavada pişirin. Sosu için zeytinyağı hariç tüm malzemeyi blenderdan geçirip püre haline getirin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Domatesli sosu ilave edip kaynatın. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip pişen domatesli sosun içine batırıp çıkarın. İçlerine köfteleri yerleştirin. Köfteleri pişirdiğiniz tavaya iyice ıslatarak yağlı kağıt koyun. Hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine koyup tavanın kapağı kapalı olarak ekmekler iyice yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 10 KIZARMIŞ PİLAV TARİFİ Kızarmış pilav malzemeler Yarım su bardağı pirinç Yarım kırmızı soğan 100-200 gram tavuk göğsü 2 diş sarımsak Karabiber Kırmızı biber Zerdeçal Zencefil tozu Tuz Tatlı soya sosu Taze soğan Haşlanmış havuç KIZARMIŞ PİLAV YAPILIŞI İlk olarak tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kabın içinde soya sosu ile harmanlayın. Tavukların üzerine karabiber ve tuz serpiştirdikten sonra kenarda bekletin. Bu esnada küçük bir tavanın içerisinde pirinçleri haşlayın. Teflonun içine az miktarda yağ ekleyin. Tavaya tavuk etini koyarak soteleyin. Biber, sarımsak ve soğanları küçük küçük doğrayın. Haşlanmış havuçları da küp şekilde doğrayın. Tavuğun üzerine sarımsak, biber ve soğanı ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra zerdeçal, karabiber, tuz ve zencefil tozunu ekleyerek harmanlayın. Tavanın yarısını boş bırakın. Bu kısma haşlanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçleri soteledikten sonra tavuk eti ile karıştırın. Son olarak havuçları da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. 11 FIRINDA KARIŞIK SEBZE TARİFİ Fırında karışık sebze malzemeler 2 kabak 2 patlıcan 4 domates 2 patates Yarım su bardağı zeytinyağı Kekik Biberiye Tuz Karabiber FIRINDA KARIŞIK SEBZE YAPILIŞI Patateslerin kabuklarını soyun. Kabak, patlıcan, domates ve patatesleri halka dilimleyin. Bir kapta zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte bütün doğranmış sebzeleri iyice harmanlayın. Kullanacağınız tepsinin altına yağlı kağıt serin. Bir tavanın içine zeytinyağı, domates ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Hazırladığınız tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Domates ve sarımsakları da üzerine ilave edin. 12 FIRINDA BEBEK PATATES TARİFİ Fırında bebek patates malzemeler 1 kg bebek patates 3-4 diş sarımsak 10 diş arpacık soğan Tuz Karabiber Zeytinyağı 1 dal taze biberiye 1 kaşık tereyağı FIRINDA BEBEK PATATES YAPILIŞI Bebek patatesleri bütün bir şekilde fırın tepsisine alalım. Arpacık soğanları soyalım ve bütün bir şekilde patates olan tepsiye alalım. Sarımsakların yarısını ezelim ve patatesleri sarımsak zeytinyağı tuz ve karabiberle harmanlayıp önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra patatesleri ikiye bölerek tüm sebzeleri tavaya alalım tereyağı ve biberiye yaprakları ve kalan 2 diş ezilmiş sarımsakla beraber tavada çevirelim ve sıcak servis edelim. 13 KARNABAHAR KIZARTMASI TARİFİ Karnabahar kızartması malzemeler 1 küçük karnabahar 1 su bardağı un 2 yumurta akları ve sarıları ayrılmış 175 gr maden suyu Tuz 3 yemek kaşığı kapari Yarım limon 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz Kızartmak için Ayçiçeği yağı KARNABAHAR KIZARTMASI YAPILIŞI Karnabaharı iri parçalara ayırın. Kaynamış suda 5 dakika haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın. Yumurta sarıları, un, maden suyu ve tuzu bir kasede karıştırın. Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta mikserle iyice çırpın ve unlu karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karnabaharları önce una sonra karışıma batırarak kızgın yağda 2-3 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Kıyılmış maydanoz, kapari ve limon suyunu karıştırıp karnabaharların üzerine serpiştirin. 14 ÜRGÜP KÖFTESİ TARİFİ Ürgüp köftesi malzemeler 500 gram dana kıyma 1 adet kuru soğan 7 adet patates 1 tutam maydanoz 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı irmik 1 adet yumurta 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için Fındık yağ Un ÜRGÜP KÖFTESİ YAPILIŞI İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri rendeleyip suyunu çıkartın ve bol yağ ile kızartın. Kıymayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine patates, kuru soğan ve sarımsak rendeleyin. Ardından yumurta ve irmik ekleyerek yoğurun. Maydanozları ince ince kıyın. Köfte harcına maydanoz, tuz ve karabiberi ekledikten sonra tekrardan yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmak şekli verin. Bir tabağın içerisine un koyun. Şekil verdiğiniz köfteleri una bulayın ve yağda kızartın. 15 TAVUKLU BURİTTO TARİFİ Tavuklu buritto malzemeler 2 adet lavaş, tortilla ya da krep 2 adet tavuk göğsü ya da tavuk pirzola 6 yemek kaşığı pilav 6 yemek kaşığı barbunya yemeği veya konserve fasulye 2 yaprak marul ya da kıvırcık 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet rendelenmiş domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 2 - 3 diş sarımsak 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber Bir tutam tuz Bir tutam karabiber Bir tutam kırmızı toz biber, pul biber Kimyon ya da zerdeçal TAVUKLU BURİTTO YAPILIŞI Soğanlar yarım ay şeklinde, sarımsaklar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavurulmaya başlanır. Damak zevkinize göre hafif diri kalabilirler. Tavuk etleri ve kapya biber jülyen doğranır, tavaya eklenir. Tuz ve baharatlarla birlikte 10 dakika kadar daha pişirilir. Lavaşa domates rendesi sürülür, kaşar peyniri dizilir. Marul üzerine sırasıyla pilav ve fasulyeden 3 kaşık alınarak yayılır. Tavadaki harçtan alınıp tüm malzemelerin üzerine yerleştirilir. Lavaşın her tarafı kapalı olmalıdır. Zarf ya da şişkin bir dürüm şeklinde itinayla katlanır. Birleştirme yeri hafif ıslatılarak kapatılır. Kapatılan yüzeyi tavaya gelecek şekilde ısıtılır. Bu işlem için tost makinesi de kullanabilirsiniz. Yeteri kadar ısındığında servis tabağına alabilirsiniz. Ortasından çapraz gelecek şekilde keserek arzuya göre ya da sade şekilde servis edebilirsiniz. Türk mutfağı yemek çeşitleri bakımından zengin bir mutfaktır. Annelerimizin anneannelerimizin her öğün tatlı telaşlarıyla hazırladığı, bize kabağı sevdiren kabak mücver tarifi ile karşınızdayız. Kabak mücverin içine dilediğiniz yeşillik, havuç, patates, kereviz, gibi sebzeleri de ekleyerek hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kıvamını tutturabilmek için püf noktalarını bilmek çok önemlidir. Mesela yağını çok çekmemesi için önceden yağı iyice kızdırmanız gerekir, rendelediğiniz sebzelerin suyunu iyice sıkmanız gerekir. Tüm bunlara dikkat ettiğinizde anne eli değmiş gibi kabak mücveri yapacaksınız. O zaman fazla uzatmadan hemen tarife başlayalım mı? Kabak Mücveri Malzemeleri 3 adet kabak 2 adet çırpılmış yumurta 1 adet orta boy havuç 3 kahve fincanı un 1 demet taze soğan 1 demet dereotu arzuya göre 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kabak Mücver Tarifinin Yapılışı Kabakları yıkayıp rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Daha sonra mücverin sulanmaması için, rendelenmiş kabağı iyice suyunu sıkın. Geniş bir kap alın ve rendelediğiniz kabakların üstüne, rendelenmiş havucu çırptığınız yumurtayı, taze soğanı, dereotunu,1 demet taze soğanı, 1 demet dereotunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve 3 kahve fincanı unu ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle özdeşelene ve macun kıvamını alana kadar spatula ya da çatalla iyice karıştırın. Yağı iyice kızdırdığınız tavanızda tepeleme bir yemek kaşığı mücver karışımı olacak şekilde harcı yağın içine koyun. Altın sarısı olana kadar kızarttığınız mücverin fazla yağını havlu yağıda yağını çektikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun… Mücver, ikindi çaylarının tuzlu ikramı, yemeklerin yanında sunulan ekstra tat veya ana yemek ya da meze olabilir. En çok bilineni kabak mücver tarifi olsa bile farklı sebzeler ile yapımı mevcuttur. Bunlar arasında patlıcan, patates, ıspanak, brokoli ve karnabaharı sayabiliriz. Sıcak veya soğuk, her iki şekilde de yenilen mücver, çocukların da severek yediği bir sebze yemeğidir. Peki kabak mücveri nasıl yapılır? Mücverde dikkat edilmesi gereken konular; fazla yağ çekmemesi ve lastik bir kıvamı olmamasıdır. Bunun gibi diğer püf noktaları nedir, mücver nasıl yapılır? Farklı çeşitleri ve videolu anlatımı ile işte mücver tarifleri... MÜCVER TARİFİ Mücverin ana malzemesi olarak kabak kabul edilir. Mücver, ince kıyılmış kabağın un ve yumurta ile bağlanarak köfte büyüklüğünde yağda kızartılarak yapılır. Ilık ve soğuk olarak servis edilen mücverin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek sunulur. Mücverde esas kabağın un ve yumurta ile bağlanmasıdır. Yani bu şekilde yapılan yemeklere genel olarak mücver denilir. Kullanılan sebzeye göre adı patlıcanlı, patatesli gibi isimlerde olabilir. Mücverin Amerika kültüründe karşılığına cake denir. Tabii bu bildiğimiz kek veya pasta anlamına gelmez. En çok bilinen türü ise yengeç mücveri crab cake ve patates mücveri potato cake’dir. Patatesli olan türü Doğu bloku ülkelerinde çok tercih edilmekle birlikte Polonya mutfağında adı latka olarak geçer. Gelelim mücverin yapımına... GEREKLİ MALZEMELER Verilen malzemeler 2 kişilik olup ekleme yapabilirsiniz. 2 adet kabak 1 su bardağı un 2 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 cay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 diş sarımsak 1 kase yoğurt çay bardağı zeytinyağı MÜCVER NASIL YAPILIR? Mücveri yaparken kabakları ister rendeleyin isterseniz rondo kullanarak kıyın. İlk olarak 2 adet kabağı mutfak robotuna sığacak şekilde doğrayarak sıvı bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Sonra un ve yumurtaları güzelce çırpın. Ardından yumurtalı karışıma karabiberi, tuzu ve kırmızı biberi ilave edip yaklaşık 1 dakika daha karıştırın. Hazırladığınız harcın içerisine robotta çekmiş olduğunuz kabakları ekleyin ve tekrar karıştırın. Mücver harcınız hazır. Isıttığınız tavaya zeytinyağını kızdırın. Ardından hazırlamış olduğunuz karışımı yemek kaşığı yardımıyla tavaya dökün. Çok fazla bekletmeden, yumuşaklığını kaybetmeyecek şekilde arkalı önlü pişirin. SERVİS ÖNERİSİ Mücverin üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile ekleyerek servis yapabilirsiniz. Mücver harcı içine isterseniz soğan, maydanoz, peynir ve dereotu ekleyebilirsiniz. PÜF NOKTASI Mücverde bağlayıcı olarak kullanılan un ve yumurtanın kullanımı önemlidir. Un ve yumurtanın görevi, kızartma sırasında kabağın dağılmasını önlemektir. Bu üç malzemenin fazla olması nedeniyle farklı sonuçlar olabilir. Un fazla kullanılırsa daha hamurumsu bir yapısı olan mücverin yumurtanın fazla olması ile lastiğimsi olması kaçınılmazdır. Eğer kabak çok ise kızartma esasında dağılması mümkündür. Mücverin süngerimsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız bazı tariflerde olduğu gibi kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Kabakların rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması ve kızartma için kullanacağınız tavanın yapışmaz olması daha iyi sonuçlar verecektir. MÜCVER KAÇ KALORİDİR? Canınız mücver çekiyor ama mücver kaç kaloridir, kalorisi yüksek midir merak ediyorsunuz... İşte klasik bir kabak mücverin kalori miktarı ve besin değerleri... Kalori 145 kcal 175 gr Karbonhidrat 10 g Protein g Yağ g Lif g Kolesterol mg Sodyum mg Potasyum mg Kalsiyum mg Vitamin A iu Vitamin C mg Demir FIRINDA KABAK MÜCVER TARİFİ Mücverin tavada kızartılarak yapılanından farklı olarak fırında mücveri, daha az yağlı olması nedeniyle tercih edilir. Fırında mücver, bir nevi sebzeli börek gibi düşünülebilir. Mücver çok seviyor ama fazla yağ tüketmek istemiyorsanız deneyebileceğiniz bir alternatiftir. Gerekli malzemeler ile fırında mücver tarifi şöyle GEREKLİ MALZEMELER 5 kabak 4 yumurta 5-6 adet taze soğan Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz Yarım bardak zeytinyağı 1 bardak un 1 çay kaşığı kabartma tozu 100 gr beyaz peynir 1 fiske tuz 1 fiske pul biber 1 yemek kaşığı çörek otu NASIL YAPILIR? Ilk olarak kabakları soyup rendeleme ile başlıyoruz. Suları sıkılmış rendelenmiş kabakların üzerine taze soğan, dereotu, maydanozu ince ince kıyıyoruz. Peyniri de ezerek üzerine ekliyoruz. Sonra derin bir kap içine yumurtaları kırarak çırpıyoruz. Sonra bunun içine kabak, taze soğan, dereotu, maydanoz, zeytinyağı, un, kabartma tozu, beyaz peynir, tuz ve pul biberi içerisine ilave edin ve karıştırın. Fırına girebilecek tek bir kaba veya dört küçük kabak karışımı dökün. Üzerlerine çörek otu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. PATLICANLI MÜCVER TARİFİ GEREKLİ MALZEMELER 3 adet Patlıcan 50-60 gram Beyaz peynir 2 adet Yumurta 5 adet Yeşil soğan 1 tutam Maydanoz 1 tutam Dereotu 3 çorba kaşığı Un 2 su bardağı Sıvıyağ 1 tatlı kaşığı Kuru nane Tuz ve karabiber NASIL YAPILIR? Başlangıçta patlıcanları alacalı olarak soyarak ince ince dilimleyin ve çok küçük küpler şeklinde doğrayıp derin bir kabın içine alın. Patlıcanların üzerine yeşil soğanı ince halkalar şeklinde doğrayarak ekleyin. Bunların üstüne ise maydanoz ve dereotunu iyice kıyın. Bu karışım üzerine un ve yumurtayı kırarak ekleyin. Ve son olarak beyaz peyniri rendeleyin. Ve karabiber, tuz ve naneyi ekleyerek iyice karıştırın. Isıtılan tavanın üzerine sıvıyağ ekleyip kızdırın. Sonra mücver harcından kaşık ile alarak kızgın yağa bırakın. Yanmaması için kontrol ederek iki tarafında pişmesini sağlayın. Mücverlerin fazla yağını alması için pişenleri kağıt havlu üzerine koyun. Püf Noktası Can alıcı noktası, patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda bekletmek. Sudan çıkardığımız patlıcanların suyunu çıkararak acılığını giderin. PARMESANLI MÜCVER TARİFİ Klasik mücverden farklı bir şey denemek isteyenler parmesanlı mücver tarifi karşınızda. Bu tarif için gerekli malzemeler ile hem mücverin kalorisini düşürdük hem daha keyifli bir tat hazırladık. Malzemeler 1 adet pırasa 2 adet havuç Yarım demet dereotu 2 adet yeşil soğan 1 kutu mısır Bir tutam karabiber Bir tutam tuz 1 paket kabartma tozu 5 yemek kaşığı un 3 adet yumurta 1 su bardağı parmesan NASIL YAPILIR? Normal kabak mücver tarifinden pek farklı değil esasında. Aynı şekilde derin bir kapta tüm malzemeleri sırasıyla karıştırın. Karışımın üzerine 1 su bardağı parmesan peyniri rendeleyin. Karıştırmaya devam edin. Bir kaşık yardımıyla karışımdan alın ve kızgın yağda kızartmaya başlayın. Arkalı önlü olarak kızarttığınız mücverlerinizin fazla yağını kağıt havlu ile alabilirsiniz. FARKLI MÜCVER TARİFLERİ "Nohuttan dürüm mü olurmuş?" diyenler varsa Gaziantep'liler nohutu da dürüm yapmış. Gaziantep'in nefis sokak lezzeti nohut dürümünün tadına bakmayanlar artık bu nefis tarif sizlerle. Tam bir protein patlaması yaşatmasının yanında lezzetiyle sizleri kendine hayran bırakacak. Videolu anlatımı içinHAZIRLAMA SÜRESİ30 dakikaNohut Dürümü Tarifi İçin Malzemeler200gramnohut1 su bardağı300gramilikli kemik6su bardağısu25gramtereyağı1 dolu yemek kaşığı3yemek kaşığızeytinyağı1çay kaşığı tepelemekırmızı toz biber1/2çay kaşığıkimyon1/2çay kaşığıpul biber1çay kaşığıtuzSoğan, Biberli Bahdeniz Peyvazı Maydanoz Salatası için1/2adetsoğan1/2adetkapya biber1/2demetmaydanoz1/4adetlimonun suyu1yemek kaşığızeytinyağı1çay kaşığıtuzDürüm için3adettırnak pide3avuçkızarmış patates1/2adetlimonNohut Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?Nohutu pişirmeden 12-16 saat arası suda ıslatın. Nohutu 2-3 suyunu değiştirip kemik ve ölçülü suyu düdüklü tencerede 1 saat kısık ateşte pişirin. Normal tencerede kapağı kapalı orta ateşte 1,5 saat nohutun püre olacak şekilde iyice yumuşaması gerekiyor. Nohut piştikten sonra süzün kemiklerini için soğan ve biberi ince ince piyazlık doğrayın. İnce kıydığınız maydanozla birlikte geri kalan malzemeleri de katıp dilimleyip kızartın. Geniş tavaya yağları ekleyin. Eriyip ısınınca baharatları ve nohutu ekleyip hafif ezerek pideye nohutu yayın. Üzerine az patates, bolca salata ve limon sıkıp dürüm yapın. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Ön hazırlık olarak kabaklar yıkanır, bıçak yardımıyla kazıtarak kabukları soyulur . Uygun bir kapta rendelenerek suyu sıkılır. Dilerseniz suyunu dökmeyip daha fazla un ilave edebilirsiniz Rendelenmiş kaşar peyniri , minik küp şeklinde doğranmış kuru soğan , sadece yaprak kısımları ince kıyılmış maydanoz ve diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Kızgın yağda iki taraflı kızartılarak havlu peçete serili bir tabağa süzülen mücverler servis tabağına alınarak sunum yapılır. Afiyet şifa olsun… ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün kıyamet gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254 ESEN KALIN. ___________________ ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

2 kişilik kabak mücver tarifi